ｍｅａｌｓ

手工漢堡 hamburger
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和洋義大利麵 pasta
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西式燴飯 yoshoku rice
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開胃小食 appetizers
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青春檸檬飲 lemonade

以青春況味詮釋漢堡，
揉和日本大眾洋食文化與而立之年經歷，
創作新樣態日式西餐。

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the point of Aoharu's Meals:  sauce  醬汁

yoshoku洋食，是獨特日式西洋料理，西元1543年日本開始接解外國文化，飲食間交流隨之而生，因無法取得外國食材，民間因地制宜、就地取材烹調西洋料理以滿足嚐鮮的大眾，經長時間演變遂而發展出大眾化洋食，熟知的南蠻漬、天婦羅、壽喜燒、漢堡、義大利麵皆為洋食。

洋食的發展過程，法國料理影響至多，著重高湯與醬汁，而Aoharu Burger提案的漢堡與義大利麵將醬汁視為貫穿料理的重要因素，透過閱讀、味蕾感受及三十多年的餐食研發經驗之投入，以高湯為基底，尋找醬汁與食材的最適平衡，醬汁的協調性將成就完整的食感體驗。